OPINEL

L’entreprise

Né en 1890, l’Opinel est devenu le symbole de la culture française. Le couteau a fait le tour du monde et s’est trouvé dans la poche des plus grands aventuriers, navigateurs, cuisiniers... Objet culte, OPINEL a été sélectionné par le Victoria et Albert Museum comme l’un des 100 plus beaux objets du monde. En 2010, le prix international "Best Food Corporate Book in the World" a été décerné au livre "La Cuisine à l’Opinel". Aujourd’hui, Opinel est une marque internationale pour la cuisine et la table, le jardin et le bricolage, et les activités outdoor. Opinel symbolise le juste équilibre entre le design et l’authenticité et la volonté de toujours proposer l’outil le mieux adapté à l’usage.

Le témoignage - Maurice OPINEL – Président du conseil d’administration

temoignage_opinel_web_120 Opinel accompagne le Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse en l’équipant de couteaux qui seront utilisés en cuisine et back office. Les étudiants de l’Institut Bocuse découvriront ainsi la culture et le savoir-faire coutelier français et rhônalpin : les couteaux de tradition mais aussi les nouvelles collections de couteaux de cuisine développés en collaboration avec tous les chefs étoilés des pays de Savoie. Ces collections démontrent le dynamisme créatif du design français et leurs spécificités techniques sont le reflet des exigences de la tradition française dont Paul Bocuse est l’un des plus grands ambassadeurs. Née dans les montagnes de Savoie, Opinel fabrique toujours ses couteaux au cœur des Alpes françaises, à Chambéry et équipe les plus grands alpinistes, navigateurs et aventuriers à qui l’Opinel rend de multiples services. Forte de ses racines montagnardes et sportives, la société Opinel participera également à la semaine Sport & Montagne du Pavillon Rhône-Alpes.

Les produits fournis par OPINEL au Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse

Couteau chef Classic

Manche en hêtre verni, lames demi-soie en acier inoxydable de 20cm, rivets en aluminium : idéal pour couper, émincer, hacher la viande et pour émincer, tailler les légumes en lamelles, en bâtonnets, en dés…Lame rigide et stable lors de la coupe ; le galbe du tranchant permet de hacher avec un mouvement de balancier.

Couteau office N°112

Lame pointue en acier inoxydable de 10cm et manche en hêtre verni naturel : idéal pour trancher, émincer, peler les fruits et parer les viandes.

Eplucheur N°115

Sa qualité de coupe garantit un épluchage rapide ; l’espace entre les lames facilite l’évacuation des épluchures et sa pointe fine et précise est idéale pour l’extraction des tubercules.

Couteau à pain N°116

Lame crantée de 21 cm en acier inoxydable et manche en hêtre verni naturel : idéal pour trancher tous les types de pain, manche ergonomique et lame incurvée pour une bonne amorce.